
Ochutnejte naše vína v pravém moravském sklípku
Přijměte pozvání do útulného vinného sklepa na Znojemsku s nabídkou degustace vín z naší vlastní produkce…
Příběh Vína Šimčík
2012
Pořizujeme první vinotéku…
Příběh vína spojený s mým jménem započal v roce 2012, kdy jsem si pořídil v Brně první vinotéku a začal s prodejem moravských lahvových i stáčených vín a dárkových předmětů.
2014
Otevíráme vinný bar a vinárnu…
Po úspěchu a přání zákazníků jsem o dva roky později otevřel také v Brně vinný bar/vinárnu s názvem "Sklípek pana Nerudy". Zde již byla možnost pořádat různé kulturní akce v podobě vernisáží, řízených degustací a hudebních večerů.
2020
Máme vlastní sklep a začínáme vyrábět vlastní víno…
V roce 2020 jsme si pořídili vlastní sklep s historickou lisovnou ve Strachoticích z roku 1900, který jsme postupně opravili a zútulnili.
Zde je možné ochutnat naše vína, které vyrábíme tradiční technologií řízeného kvašení ve skleněných demižónech a nerezových nádržích. Naše vína jsou deklarována jako zemská, hrozny ovšem splňují podmínky přívlastků.
2023
Pořizujeme vinohrad a začínáme mít vlastní hrozny…
Další posun proběhl v roce 2023, kdy jsme získali 0,4 hektaru z vinohradu v sousedních Jaroslavicích, na viniční trati "Na zámku", kde vyrábíme prvotřídní surovinu pro naše vína plus doplňujeme hrozny od našich léty prověřených dodavatelů z okolí.
Skladba našich vín obnáší níže uvedené odrůdy:
- Veltlínské zelené
- Rulandské bílé
- Ryzlink rýnský
- Ryzlink vlašský
- Sauvignon
- Müller Thurgau
- Chardonnay
- Zweigeltrebe rosé/červené
- Alibernet
- …a dále cuvée z těchto vín
- Veltlínské zelené
- Rulandské bílé
- Ryzlink rýnský
- Ryzlink vlašský
- Sauvignon
- Müller Thurgau
- Chardonnay
- Zweigeltrebe rosé/červené
- Alibernet
- …a dále cuvée z těchto vín

Degustace a ubytování


Víno nás baví…
Víno nás prostě baví a po dohodě provádíme řízené degustace, kde je možné v podkroví naší lisovny i přespat. Ubytování je pro 5 – 6 lidí.
Dále připravujeme možnost pronajímání naší venkovské chalupy pro dalších 6 – 7 lidí.

Těšíme se na vaši návštěvu!
V našem útulném sklepě na vás čekají samá vynikající vína z naší produkce a spousta dobré zábavy. Přijďte se nechat pohostit!
— Pavel Šimčík
































Kudy k nám

Zrenovovaný vinný sklep s historickou lisovnou a možností ubytování…
…najdete nás v obci Strachotice na Znojemsku (ukázat na mapě)
