Ochutnejte naše vína v pravém moravském sklípku

Přijměte pozvání do útulného vinného sklepa na Znojemsku s nabídkou degustace vín z naší vlastní produkce…

Příběh Vína Šimčík

2012

Pořizujeme první vinotéku…

Příběh vína spojený s mým jménem započal v roce 2012, kdy jsem si pořídil v Brně první vinotéku a začal s prodejem moravských lahvových i stáčených vín a dárkových předmětů.

2014

Otevíráme vinný bar a vinárnu…

Po úspěchu a přání zákazníků jsem o dva roky později otevřel také v Brně vinný bar/vinárnu s názvem "Sklípek pana Nerudy". Zde již byla možnost pořádat různé kulturní akce v podobě vernisáží, řízených degustací a hudebních večerů.

2020

Máme vlastní sklep a začínáme vyrábět vlastní víno…

V roce 2020 jsme si pořídili vlastní sklep s historickou lisovnou ve Strachoticích z roku 1900, který jsme postupně opravili a zútulnili.

Zde je možné ochutnat naše vína, které vyrábíme tradiční technologií řízeného kvašení ve skleněných demižónech a nerezových nádržích. Naše vína jsou deklarována jako zemská, hrozny ovšem splňují podmínky přívlastků.

2023

Pořizujeme vinohrad a začínáme mít vlastní hrozny…

Další posun proběhl v roce 2023, kdy jsme získali 0,4 hektaru z vinohradu v sousedních Jaroslavicích, na viniční trati "Na zámku", kde vyrábíme prvotřídní surovinu pro naše vína plus doplňujeme hrozny od našich léty prověřených dodavatelů z okolí.

Skladba našich vín obnáší níže uvedené odrůdy:

  • Veltlínské zelené
  • Rulandské bílé
  • Ryzlink rýnský
  • Ryzlink vlašský
  • Sauvignon
  • Müller Thurgau
  • Chardonnay
  • Zweigeltrebe rosé/červené
  • Alibernet
  • …a dále cuvée z těchto vín
  • Veltlínské zelené
  • Rulandské bílé
  • Ryzlink rýnský
  • Ryzlink vlašský
  • Sauvignon
  • Müller Thurgau
  • Chardonnay
  • Zweigeltrebe rosé/červené
  • Alibernet
  • …a dále cuvée z těchto vín

Degustace a ubytování

Víno nás baví…

Víno nás prostě baví a po dohodě provádíme řízené degustace, kde je možné v podkroví naší lisovny i přespat. Ubytování je pro 5 – 6 lidí.

Dále připravujeme možnost pronajímání naší venkovské chalupy pro dalších 6 – 7 lidí.

Těšíme se na vaši návštěvu!

V našem útulném sklepě na vás čekají samá vynikající vína z naší produkce a spousta dobré zábavy. Přijďte se nechat pohostit!

— Pavel Šimčík

Kudy k nám

Zavolejte nám

Provozní doba

dle individuální dohody

Zrenovovaný vinný sklep s historickou lisovnou a možností ubytování…

…najdete nás v obci Strachotice na Znojemsku (ukázat na mapě)